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食品添加劑（可得然膠）的凝膠強度檢測用質構儀推薦

發布日期：2022-03-26 瀏覽次數：1897

食品添加劑（可得然膠）的凝膠強度檢測用質構儀推薦

可得然膠（Curd lan），又稱熱凝膠，凝結多糖，是由微生物產生的，以β-1,3-糖苷鍵構成的水不溶性葡聚糖，是一類將其懸濁液加熱后既能形成硬而有彈性的熱不可逆性凝膠又能形成熱可逆性凝膠的多糖類的總稱。中國于2006年5月批準了可得然膠作為食品添加劑，可用于生干面制品、生濕面制品、方面制品、豆腐類制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌腸類食品中。

它是一種緊湊且價格低廉的質地測試儀（卡片測試儀）。它是質量控制和學生實驗的理想選擇，因為它可以通過簡單的操作量化質地，如硬度、質地、粘性、彈性和果凍強度（凝膠強度）。此外，由于可以進行強度測試和重復測試，因此可用于食品、藥品、化妝品、工業產品等。

* TPU-2DL 符合消費者事務廳的困難者食品（原厚生勞動省、老年人食品）硬度標準，
　可測量哺乳食品和吞咽食品。

	測量模式		1, 質地測量 2, 抗壓斷裂強度測量通過其他應用程序可以進行各種測量
	測量負載		TPU-2D：50N（約5kgf）/TPU-2DL：20N（約2kgf）
	測量速度		1·2.5·5·10（毫米/秒）
	往返次數		9次
	電源		AC100v 50 / 60Hz，功耗約120W
	尺寸/重量		W250mm x H500mm x D210mm (約 7kg)
	* 需要單獨的自動分析裝置（TA-3305）、峰值顯示器（PA-3305）或記錄儀作為記錄單元。 * 如果您正在考慮組合使用低負載桌面物理特性測量單元 (TPU-2DL) 和峰值顯示器，請聯系我們　。

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豆腐強度測試

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味噌、紅豆沙、奶油等的硬度/附著力測試

果凍、酸奶等的強度測試
一般食品硬度（各種“硬度"元素）的物理性質分析
一般食品的質地測量
測量奶油食品、藥品、化妝品和工業產品的硬度和粘性（粘性）
煮豆等強度測試
織物等的伸長性能測試
魚糕等糊狀產品的強度試驗
粥等長期護理食品的測量
水果等的強度測量

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